Fotos: Hans-Peter Schwöbel

Leichte und schnelle Tomaten-Koskosnuss-Sauce

Susanna Martinez

Ein Genuss nach kurzer Zubereitungszeit mit Gestaltungsmöglichkeiten durch einfallsreiche Beilagen/Additionen

Zutaten

Butter oder Rapsöl, in sparsamer Menge

1 bis 2 geschälte und gehackte Haushaltszwiebeln

1 Dose gehackte Tomaten im eigenen Saft

1 Dose Kokosnuss-Creme

Fotos: Hans-Peter Schwöbel

Picknick-Freude-Salat, auch für kühle Tage zu Hause

Susanna Martinez

Nudeln, Reis, Kartoffeln und manch Anderes, koche ich häufig in größeren Mengen, als ich zu der vorgesehenen Speise benötige. Dies spart Zeit, Energie und Arbeit; denn das Zuviel bietet eine willkommene Grundlage für das (über-)nächste Mahl. So hatte ich gekochte Capellini-Nüdelchen in ein goschenwonniges Spargelgemüse getaucht, mit Kräutern gut gewürzt, aber ohne jede weitere Beilage: Mit Butter vegetarisch, mit Rapsöl vegan.

Gebratener Zwiebelberg mit Fenchelsaat

Susanna Martinez

Weinen ist nicht angezeigt, nein, 

Freudentränen stellen sich beim Genuss ein

Fotos: Hans-Peter Schwöbel

Zutaten

Ein Berg weiße Zwiebeln, auch rote dürfen es sein, wir nehmen mindestens 500 g,

auf einer Reibe in Ringe oder Stücke geschnitten.

Die Reibe mit Handschutz benutzen, Blut soll nicht am/im Gemüse sein!

Fotos: Hans-Peter Schwöbel

Bärlauch mit Drillingskartoffeln und Frühlingszwiebeln und geräucherten Pangasius-Stücken

Susanna Martinez

Unser Freund, Stefan Mischl Alles, hat uns eine große Tüte Bärlauch aus seinem Garten verehrt. Bärlauch ist Knoblauchs sanfter Bruder. Wir lieben und genießen ihn. Er heißt auch:

Bärenlauch, Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Rinsenknoblauch,Hundsknoblauch, Hexenzwiebel, Ramsen oder Waldherre genannt (Wikipdia). Wörter, die wunderbar munden und uns freuen lassen auf eine feine Speise!