Über diesen Blog

Dies ist ein digitales Tagebuch (Blog) über meine Arbeit in der Küche. Ich werde meine Einkäufe erwähnen und warum ich gerade diese Zutaten kaufe. Und ich schreibe, warum ich manche Dinge nicht kaufe, und darauf verzichte, sie in meiner Küche einzusetzen. Dabei geht es um unnütze Ausgaben. Es geht ums Sparen und um optimale Nutzung von Lebensmitteln. Und selbstverständlich möchte ich mit meinen Rezepten Versuchungen bewirken.

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Räucherlachs mit Zwiebeln und Kapern. Gekühlt und geräuchert, fein und schmackhaft.

Fotos: Hans-Peter Schwöbel

Räucherlachs mit Zwiebeln und Kapern

Gekühlt und geräuchert, fein und schmackhaft. Alles ist guuut!

Susanna Martinez

Zutaten

2 mal 200 g geräuchertes Lachsfilet, in dünne Scheiben geschnitten

4 bis 5 Haushaltszwiebeln, geschnitten

1 Gläschen Kapern, abgetropft

Es dürften auch grüne Pfefferkörner sein, nach Belieben

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