Über diesen Blog

Dies ist ein digitales Tagebuch (Blog) über meine Arbeit in der Küche. Ich werde meine Einkäufe erwähnen und warum ich gerade diese Zutaten kaufe. Und ich schreibe, warum ich manche Dinge nicht kaufe, und darauf verzichte, sie in meiner Küche einzusetzen. Dabei geht es um unnütze Ausgaben. Es geht ums Sparen und um optimale Nutzung von Lebensmitteln. Und selbstverständlich möchte ich mit meinen Rezepten Versuchungen bewirken.

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Romanesco in heller Sauce mit Petersilie

Fotos: Hans-Peter Schwöbel

Romanesco in heller Sauce mit Petersilie
Susanna Martinez

Zutaten

Romanesco, gewaschen, von Blättern befreit und in mundgerechte Türmchen geschnitten
Strünke gesäubert und in Stücke geschnitten, roh gelassen, als kleine Nascherei zum Abendbrot gereicht

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