Über diesen Blog
Dies ist ein digitales Tagebuch (Blog) über meine Arbeit in der Küche. Ich werde meine Einkäufe erwähnen und warum ich gerade diese Zutaten kaufe. Und ich schreibe, warum ich manche Dinge nicht kaufe, und darauf verzichte, sie in meiner Küche einzusetzen. Dabei geht es um unnütze Ausgaben. Es geht ums Sparen und um optimale Nutzung von Lebensmitteln. Und selbstverständlich möchte ich mit meinen Rezepten Versuchungen bewirken.
Pfifferlinge in Sahne-Sauce mit Glasnudeln
Fotos: Hans-Peter Schwöbel
Pfifferlinge in Sahne-Sauce mit Glasnudeln
Susanna Martinez
Hans-Peter und ich essen sehr gerne Pilze. Ganz besonders munden uns Pfifferlinge. Wir fanden im Supermarkt Pfifferlinge, die uns freundlich anschauten. Das Putzen war dennoch viel Arbeit. Hans-Peter hat diese verantwortungsvolle Mühe übernommen. Vielen herzlichen Dank, mein lieber Hänsel!
Die Pfifferlinge werden nicht gewaschen! Mit einer weichen Zahnbürste oder einem Tuch entferne ich Erdkrumen und Flecken. Die Zahnbürste muss nicht genau die sein, die Sie gerade fürs Zähneputzen im Einsatz haben. Eher eine Ausgediente in gutem Zustand, der Sie als Pilz-Pinsel ein zweites Leben ermöglichen. So geht Nachhaltigkeit …