Über diesen Blog
Dies ist ein digitales Tagebuch (Blog) über meine Arbeit in der Küche. Ich werde meine Einkäufe erwähnen und warum ich gerade diese Zutaten kaufe. Und ich schreibe, warum ich manche Dinge nicht kaufe, und darauf verzichte, sie in meiner Küche einzusetzen. Dabei geht es um unnütze Ausgaben. Es geht ums Sparen und um optimale Nutzung von Lebensmitteln. Und selbstverständlich möchte ich mit meinen Rezepten Versuchungen bewirken.
Spargelsalat, lauwarm oder gekühlt, wie Sie‘s mögen
Fotos: Hans-Peter Schwöbel
Spargelsalat, lauwarm oder gekühlt, wie Sie‘s mögen
Susanna Martinez
Dieses Jahr ist der Spargel in der Rheinebene besonders fein: schön gewachsen, saftig, flutet den ganzen Mund. Das passt zum saftigen Grün, das die sonnengesalbte und regengesegnete Ebene am Rhein leuchten lässt.
Da der „Klimawandel“ alles erklärt, kommt er sicher auch als Qualitätsverstärker beim Spargel in Betracht. In diesem Sinne ein dreifach Hoch dem Klimawandel!
Und, drei vier…