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Große weiße Zwiebeln und Mairübchen, geschält und halbiert
Fotos: Hans-Peter Schwöbel
Zutaten
3 oder 4 Rübchen
3 oder 4 weiße Zwiebeln
1 Lorbeerblatt
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Foto: Hans-Peter Schwöbel
Gehen Sie mit dem Suchwort „Zwiebel“ in eine Suchmaschine. Sie werden umfassend fündig. Heil- und Lebensmittelkundige singen uneingeschränkt das hohe Lied auf die gesundheitsfördernden Eigenschaften dieser tollen Knollen. Und was ist mit dem Furzen? Ich halte das eher für ein Gerücht. Hans-Peter und ich essen seit Jahren jeden Tag Zwiebeln und können entsprechende Klagen nicht bestätigen.
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Fotos: Hans-Peter Schwöbel
Zutaten
1 Spitzkohl von 700 bis 1000 g mit heilen Deckblättern und frischem Strunk
in grobe Stücke geschnitten und gewaschen, im Durchschlag/Seiher abgetropft
1 Tasse Rapsöl oder ein dickes Stück Butter
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Fotos: Hans-Peter Schwöbel
Heute möchte ich für uns Chicorée präsentieren. Was wir zubereiten und essen, ist die Chicorée-Blüte, die aus der Chicorée-Wurzel wächst. Gerade ihre Bitterstoffe sind ein Genuss.