Über diesen Blog

Dies ist ein digitales Tagebuch (Blog) über meine Arbeit in der Küche. Ich werde meine Einkäufe erwähnen und warum ich gerade diese Zutaten kaufe. Und ich schreibe, warum ich manche Dinge nicht kaufe, und darauf verzichte, sie in meiner Küche einzusetzen. Dabei geht es um unnütze Ausgaben. Es geht ums Sparen und um optimale Nutzung von Lebensmitteln. Und selbstverständlich möchte ich mit meinen Rezepten Versuchungen bewirken.

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Gelb-rot-weißer Kartoffelsalat mit frischen Kräutern

Fotos: Hans-Peter Schwöbel

Gelb-rot-weißer Kartoffelsalat mit frischen Kräutern

Susanna Martinez

Zutaten 

2 bis 3 kg festkochende Kartoffeln, gewaschen und von kleinen Auswüchsen befreit

Die Sorten Sieglinde und/oder Annabell sind festkochend, d.h. nach dem Garen sind sie immer noch fest, lassen sich gut schälen und beim Anmachen des Salates zerfallen sie nicht! Das ist wichtig, sonst bekommen wir Kartoffel-Matsch!

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